Mit Plastik gegen die Wegwerfmentalität? Gut ein Drittel unserer Lebensmittel landet in der Tonne statt auf dem Teller. Die Verschwendung aufwendig hergestellter Nahrungsmittel hat gravierende Folgen für die Umwelt: Wasser, Flächen und Betriebsmittel werden umsonst genutzt; unnötig freigesetztes CO2 verschärft den Klimawandel. Die Industrie will die Verschwendung eindämmen mithilfe von Verpackungen, die Lebensmittel länger haltbar machen – lässt dabei aber ein weiteres Umweltproblem außer Acht: Kunststoffabfälle. Wie wir der Lebensmittelverschwendung begegnen können, ohne sie mit Ressourcenverschwendung zu bekämpfen, erklären Henriette Schneider und Michael Berger von der Deutschen Umwelthilfe in der neuen Ausgabe von umwelt aktuell >.
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