Esst mehr Fett und weniger Kohlenhydrate - so lautete das Fazit der sogenannten PURE-Studie. Kritiker, darunter auch deutsche Ernährungswissenschaftler, bemühen sich, die ihrer Ansicht nach zu pauschalen Aussagen der Studie zurechtzurücken - bisher allerdings vergeblich.
Von Volker MrasekMehr Fett, weniger Kohlenhydrate? - Fachleute kritisieren Ernährungsstudie
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