Die Landwirtschaft ist mit Abstand der größte Stickstoffverursacher und damit ist auch die unnötige Lebensmittelverschwendung mitverantwortlich für den Stickstoffüberschuss: In Deutschland sind Nahrungsmittel billig und jederzeit verfügbar. Damit sinkt die Hemmschwelle, Reste oder angebrochene Packungen wegzuwerfen, anstatt sie weiterzuverwenden. Jedes Jahr gehen 400.000 Tonnen Stickstoff allein in Europa direkt über Lebensmittelabfälle verloren.
Verschwendungsfasten Challenges – Deutsche Umwelthilfe e.V.
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