Fleisch- und Wurstwaren kommen hierzulande nach wie vor sehr häufig auf den Tisch. Viele meinen, sie seien eine unverzichtbare Eiweißquelle. In der Tat besteht Fleisch aus 15 bis 20 Prozent Eiweiß. Dazu ist tierisches Eiweiß biologisch wertvoll. Oft allerdings wird Fleisch in seiner Eiweißqualität überschätzt: Denn auch mit pflanzlichen Eiweißen und Eiweiß aus Milch und Eiern ist unser Körper sehr gut mit allen wichtigen Bausteinen versorgt.
Fleisch | Darmkrebs.de
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