Dem Fleisch-Wachstum ein Ende setzen

Dem Fleisch-Wachstum ein Ende setzen



»Deutsche Fleischproduktion erreicht Rekord!« – so schallte es im
Februar dieses Jahres durch die Medien. Mit einer Gesamtschlachtmenge
von 8,22 Mio. Tonnen Fleisch im Jahr 2015 wurde laut dem Statistischen Bundesamt
der bisherige Rekord aus dem Jahr 2011 (8,20 Mio. Tonnen) leicht
übertroffen. Die Fleischwirtschaft dürfte dieses neue Rekordergebnis
wohlwollend aufgenommen haben – darauf ausruhen wird sie sich nicht.
Wachstum bleibt ihre Devise, die Erschließung neuer Exportmärkte der
aktuell dominierende und von der Politik unterstützte
Weg. Wirtschaftspolitisch mag dieser Kurs erfolgsversprechend wirken –
es spricht jedoch einiges dafür, genau die entgegengesetzte Richtung
einzuschlagen.