20. August 2019

Weniger Inhaltsstoffe - CO2-Anstieg lässt Brötchen schrumpfen

Kohlendioxid ist Doping für Pflanzen. Wenn die CO2-Konzentration in der Luft steigt, dann wächst auch der Weizen besser – und beschert den Landwirten höhere Erträge. Doch das geht auf Kosten der Qualität, wie Forscher an der Universität Hohenheim herausgefunden haben.
Von Volker Mrasek



Weniger Inhaltsstoffe - CO2-Anstieg lässt Brötchen schrumpfen

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