Vitamin-A-haltige Lebensmittel: Reichen Sie heute noch aus?
Durch Massentierhaltung, minderwertiges Tierfutter und eine Fokusierung auf schnelles Wachstum können tierische Produkte weniger Vitamin A enthalten. Auf Fleisch und andere tierische Erzeugnisse aus hochwertigen Quellen trifft das nicht zu.
Ähnlich verhält es sich mit Obst und Gemüse, die eine Vorstufe des Vitamin A enthalten können. Durch stark beanspruchte und häufig bebaute Felder leidet die Qualität der Erde. Sie wird nährstoffärmer und muss in starkem Maße gedüngt werden. Darunter leidet auch der Nähr- und Vitalstoffgehalt der pflanzlichen Erzeugnisse. Hier sollte also auf biologischen Anbau geachtet werden.
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