Klimawandel führt zu Eisenmangel - WirEssenGesund
Dass sich der Klimawandel auf die verschiedensten Bereiche unserer Nahrungsmittelproduktion auswirkt ist weitreichend bekannt. So werden wir in Zukunft verstärkt von Dürren, Schädlingsbefall oder Hochwasser betroffen sein und dadurch tiefe Einschnitte in den Erträgen der Agrarproduktion haben. Jetzt stellten Wissenschaftler fest, dass sich darüber hinaus auch die Nährstoffzusammensetzung von Pflanzen ändern wird. Damit steigt die Gefahr von Mangelerkrankungen.
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