Fleischkonsum in Deutschland leicht gesunken • Albert Schweitzer Stiftung
Der Verzehr von Fleisch nimmt in Deutschland weiter ab. Im Jahr 2015 sank die Menge um 1,4 % oder rund 800 g pro Kopf gegenüber dem Vorjahr. Das zeigen jüngst veröffentlichte Daten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Im Schnitt hat jeder hier lebende Mensch im vergangenen Jahr 60,3 kg Fleisch und Wurst gegessen. Auch wenn die Angaben für 2015 noch vorläufig sind, scheint sich der Trend der vergangenen Jahre fortzusetzen: Die Binnennachfrage nach Fleisch und Fleischwaren sinkt. Zum Vergleich: Der Pro-Kopf-Verzehr lag 2011 noch bei rund 63 kg.
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