26. Oktober 2022

Bio-Pionier Urs Niggli über Fleischersatz und die Zukunft von Öko-Produkten | Handelszeitung

Bio-Pionier Urs Niggli über Fleischersatz und die Zukunft von Öko-Produkten | Handelszeitung

Der ehemalige Chef der legendären Forschungsanstalt für biologischen Landbau erzählt, weshalb er pflanzliche Burger für überflüssig hält.

HZ
Von Seraina Gross und Andreas Güntert

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